LA VANGUARDIA. El vino de la semana: Clos Galena 25 anys d’un somni 2022
- Clos Galena Domini de la cartoixa
- 1 abr
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Clos Galena, la bodega del Priorat fundada por el farmacéutico Miguel Pérez y actualmente dirigida por su esposa Merche Dalmau, celebra su 25 aniversario con el lanzamiento de un vino conmemorativo: "Clos Galena 25 anys d'un somni 2022". Este vino tinto único, limitado a 1.398 botellas numeradas, es una edición especial que no se volverá a producir.
El enólogo Toni Coca describe este vino como "un hermanamiento entre sutileza, cuerpo y frescura". Se elaboró a partir de una cuidadosa selección de las mejores uvas de hasta 14 parcelas propias que rodean la bodega en El Molar. La añada 2022 estuvo marcada por condiciones climáticas desafiantes, incluyendo tres olas de calor a partir de mayo y temperaturas que superaron los 40 °C. A pesar de la sequía extrema, se lograron vinos frescos, y el Consejo Regulador de la DOQ Priorat calificó la añada como excelente.
En cuanto a su perfil sensorial, el vino presenta un color entre rubí y cereza picota, con lágrimas ligeramente tintadas. En nariz, ofrece fragantes notas de pétalos de rosa y fruta madura, destacando ciruelas, arándanos y cerezas, con un fondo sutil de vainilla. En boca, se muestra fresco y aterciopelado, con taninos presentes que sugieren un buen potencial de envejecimiento. También se aprecian notas balsámicas de romero, toques especiados de pimienta blanca y una mineralidad que recuerda al grafito.
Merche Dalmau recomienda maridar este vino con platos como entrecot de ternera a la brasa con patatas cocidas en los rescoldos, el jarrete de ternera con glaseado de puré de patata del restaurante Saddle de Madrid, o la royal de oca del Loira acompañada de un canapé de magret de oca del barcelonés Via Veneto.
Este lanzamiento no solo celebra el aniversario de la bodega, sino que también rinde homenaje al sueño y la perseverancia de sus fundadores, reflejando la dedicación de Merche Dalmau para continuar el legado de su esposo y consolidar la presencia de Clos Galena en el panorama vinícola internacional.
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