D.O.Q. PRIORAT ECOLÓGICO
Variedades: 60% Garnacha negra | 20% Cariñena | 20% Syrah
Tipo de Vino: Tinto con 8 meses de crianza.
Grado: 14,5% vol.
Formiga de Vellut en Estuche Premium
El 10 de diciembre de 2017, Formiga de Vellut se convierte en el primer vino catalán servido en la cena de los Nobel durante toda la historia de los premios.
Formiga de Vellut 2014 se sirvió durante la cena de los Nobel, un hecho que no solo contribuye a reconfirmar la calidad del vino, sino también a poner en valor el conjunto de los vinos del Priorat y en especial atención a los vinos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente.
Elaboración: Selección manual de cada variedad de uva ecológica. Fermentaciones de cada variedad por separado, a 22º C durante 7 días.La maceración se realiza a 28º C y la pasta se separa del vino por prensado suave de los orujos. Por último, ensamblaje de los vinos monovarietales, antes de entrar en barricas.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).
Nota de Cata: Formiga de Vellut es un vino de color rojo cereza picota, intenso. Posee un aroma complejo, donde destacan las frutas rojas y las negras, combinándose con notas balsámicas y especiadas.En boca es un vino pleno y potente, con un final carnoso y aterciopelado, donde se hacen presentes unos taninos maduros y frescos.
Maridaje: Arroces y pastas, aves, carnes blancas, carnes rojas, caza, embutidos, fiambres, guisos de carne, huevos, patés, foie, pescados azules, quesos curados, verduras y hortalizas.