Crossos de Priorat 2020

Elaboración:

Nuestros vinos convencionales se elaboran a partir de uvas de toda la comarca, seleccionadas entre los mejores viticultores de la D.O.Q. Priorat.

 

La fermentación y la maceración tienen lugar por separado, en tanques de acero inoxidable.

Posteriormente, se realiza un suave prensado, en nuestra prensa vertical, antes de pasar de nuevo al depósito, dónde tiene lugar la fermentación maloláctica.

El coupage de las distintas variedades se hace antes de pasar el vino a las barricas.

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).

Nota de Cata: Crossos es un vino de color rojo cereza de alta intensidad. Aroma muy franco donde destacan los balsámicos y las frutas rojas y negras, todo ello acompañado de unas notas de tomillo, piel de naranja y especias. En boca es intenso y graso, muy equilibrado, dónde la fruta y el frescor se expresan gratamente.

Maridaje: Arroces y pastas, aves, carnes blancas, carnes rojas, caza, embutidos, fiambres, guisos de carne, huevos, patés, foie, pescados azules, quesos curados, verduras y hortalizas.