D.O. TERRA ALTA
Varietats: 60% Carinyena | 35% Garnatxa negra | 5% Syrah
Tipus de Vi: Negre amb 4 mesos de barrica
Grau: 14,3% vol.
Secrets de Mar Negre 2020
Vins mediterranis d'estil fresc i desenfadat. Secrets de Mar blanc i negre pretén ser un tot, una al·legoria del que és complementari, de l'harmonia dels contraris que es dóna en l'acte de compartir. Vins pensats per gaudir en parella.
Elaboració: Vinyes velles de més de 30 anys. Fermentat i macerat en dipòsits d'acer inoxidable durant aproximadament 20-25 dies a 26-28ºC. Es fa una premsada suau, encara que només s'utilitza la part de el vi sagnat, la resta es destina a altres cupatges. Posterior fermentació malolàctica d'uns 30 dies de durada en acer inoxidable. Finalment, part de el vi reposa en bótes de roure francès durant aproximadament 4 mesos.
Criança: 4 mesos en bóta de roure francès.
Nota de Tast: Vi negre de la D.O. Terra Alta (Tarragona), de color vermell-violaci molt intens, aroma amb notes de fruita vermella i negra i tocs especiats. En boca es mostra com un vi molt fresc, complex i suau amb un llarg recorregut.
Maridatge: Per acompanyar formatges, carns blanques i vermelles, estofats o guisats de carn.