D.O.Q. PRIORAT
Varietats: 60% Garnatxa negra | 20% Carinyena | 20% Cabernet Sauvignon
Tipus de Vi: Negre amb 6 mesos de barrica
Grau: 14,5% vol.
Crossos de Priorat 2021
De terra pissarrosa, de la vega de Siurana surt CROSSOS, aquest espectacular vi que amb la força de l'terroir que li dóna vida, es completa amb un bon envelliment en bóta de Roure.
Elaboració:
Els nostres vins convencionals s'elaboren a partir de raïms de tota la comarca, seleccionades entre els millors viticultors de la D.O.Q. Priorat.
La fermentació i la maceració tenen lloc per separat, en tancs d'acer inoxidable.
Posteriorment, es realitza un suau premsat, en la nostra premsa vertical, abans de passar de nou a l'dipòsit, on té lloc la fermentació malolàctica.
El cupatge de les diferents varietats es fa abans de passar el vi a les bótes.
Criança: 6 mesos en bótes de roure francès (80%) i americà (20%).
Nota de Tast: Crossos és un vi de color vermell cirera d'alta intensitat. Aroma molt franc on destaquen els balsàmics i les fruites vermelles i negres, tot això acompanyat d'unes notes de farigola, pell de taronja i espècies. En boca és intens i gras, molt equilibrat, on la fruita i la frescor s'expressen gratament.
Maridatge: Arrossos i pastes, aus, carns blanques, carns vermelles, caça, embotits, carns fredes, guisats de carn, ous, patés, foie, peixos blaus, formatges curats, verdures i hortalisses.