Secrets de Casa Navàs Negre 2020

Elaboració: Vinyes velles de més de 30 anys. Fermentat i macerat en dipòsits d'acer inoxidable durant aproximadament 20-25 dies a 26-28ºC. Es fa una premsada suau, encara que només s'utilitza la part de el vi sagnat, la resta es destina a altres cupatges. Posterior fermentació malolàctica d'uns 30 dies de durada en acer inoxidable. Finalment, part de el vi reposa en bótes de roure francès durant aproximadament 4 mesos.

Criança: 4 mesos en bóta de roure francès.

Nota de Tast: Vi negre de la DO Terra Alta (Tarragona), de color vermell-violaci molt intens, aroma amb notes de fruita vermella i negra i tocs especiats. En boca es mostra com un vi molt fresc, complex i suau amb un llarg recorregut.

Maridatge: Per acompanyar formatges, carns blanques i vermelles, estofats o guisats de carn.